之寻常馄饨的软软烂烂,扁肉极具弹性,口感绝佳,登时交换了个眼神。这等制
作工艺不繁杂,成本与价格均不高的食品极易流传,还是那句老话,样新菜
就一鸣惊人,后头的又该如何?
吴征另端了一碗送到立在围栏边瞿羽湘手上道:「尝尝,味道相当不错。」
「嗯。」瞿羽湘低眉顺眼地接过瓷碗,怯生生地抬眼快瞄了吴征一眼。
吴征几乎要擦一擦双目严重怀疑自己是不是看错了。他对瞿羽湘感情虽不多
总是自己家的女人,韩归雁作为已定的内宅之主又拍板了此事,两人的关系还是
缓和些的好,毕竟还要过很长久的日子。今日瞿羽湘对他态度大变,亲手端来这
一碗扁肉也有趁热打铁之意。
然而瞿羽湘这一眼讨好得甚至略有谄媚,虽然生硬得要命不知道憋了多大一
口气又耐住多少性子,才演得如此夸张,好歹态度在那里。吴征茫然地挠了挠头,
又看了眼窗外,这太阳也没从西边出来啊。
搞不清状况,也情知问不出什么,吴征也不多言回座陪同穆景曜与四位长老。
其中有一位姓唐的长老开口道:「吴贤侄,不知道今日以辣椒为料的主菜什么时
候供应?」
唐长老在云龙门里主职便是打点各处产业,生意一事自是精通的。扁肉一物
虽新奇滋味也绝佳,终只是一样小吃,正主儿辣椒才是重中之重。
「辣椒百搭,其功用类似于花椒,酱醋等等调味品。唐长老若有兴趣,在扁
肉里加一勺辣椒油也无不可。只是午间另有大菜,现下辣椒暂不供应。」
「老朽倒要期待了。」
一桌人吃吃聊聊,吴征又到隔壁的静室里串串场。这里坐着陆玉山,顾浩轩,
杨正初三位家主,林瑞晨与陆菲嫣在此陪同。昆仑楼里一二层已是彻底爆满,围
观民众与走过路过的人人均来上一碗尝鲜,末了还不少打包几份外带。挥舞棒槌
的壮汉与崔余子等根本停不下来,后厨里更是繁忙得连抽空喝口水的时间都没。
客似云来,人人满意,云龙门的几位都意动不已。这几位都是老江湖,情知
谈生意最重要的就是不急,反正手中也捏着可观的价码,现下还不到翻牌的时候。
吴征也表现出足够的耐心,陪同五人一个上午也不着恼,礼节到位谈吐优雅顺畅,
大显昆仑派未来掌门的风范。只是目光每回经由穆景曜时,面色就露出一股不易
察觉的神秘。穆景曜不明所以,感受却又真切,一时想不出是哪里不妥。
看看日上三竿午时将至,忙活了一早上的崔余子停下手中活儿,指使伙计们
在门口空地支起两口大锅。一尾足有四斤上下,活蹦乱跳的肥嫩大鱼被摆上了案
板,崔余子亲手操刀洗剥得干干净净,再从中剖成两半,接过伙计递来的一柄细
薄长刀道:「水煮活鱼,本店特色,绝无仅有!」
鲜鱼在崔余子精妙的刀工下变作一片片薄如纸页的鱼片,几乎可透出光来。
崔余子又混入蛋清,盐,薯粉等物抓匀,静置于一旁入味。紧接着又打开一个锦
盒道:「诸位,这就是昆仑特产辣椒!」
红色的粉末看不出什么过人之处,只是人群中靠得近的已闻到一股刺激性极
大的香气。崔余子也不卖关子,一边在烧热的锅中注入上好的菜油烧热,一边在
辣椒末中加入芝麻,花椒等物。待油锅中微微冒烟,崔余子掌着柄大勺舀起热油
浇淋在辣椒末上。嗤啦的脆声香气,呛鼻的异香几从街头飘到了街尾,连在三层
楼上的唐长老都抽了抽鼻子惊道:「好香!」
崔余子又舀了一勺油放入空着的大锅中,加入老姜,葱头,大蒜,又抓起一
整把干辣椒爆得异香再起!崔余子加水烧得滚沸后抖入鱼片,经沸水一烫鱼片顿
时卷曲起来。白花花的鱼片又被锅中的红油染得红艳艳的,分外诱人。崔余子手
中动作不停,片刻便将大锅离火盛入海碗中,末了又浇上小半碗辣椒油。鱼片极
薄,起锅迅速,可想而知鱼肉该是如何的鲜嫩肥美,加上辣椒的异香以及名厨行
云流水般的烹饪手法,登时群情涌动,远胜晨间的扁肉推出之时。
吴征露出个得意的笑容道:「诸位稍待,水煮活鱼即刻就上来。咱们正好用
午膳。不知几位前辈还有什么疑惑么?」
穆景曜向唐长老投去个询问的目光,唐长老摇头道:「没有了!此物不需尝
也知将风靡两川之地,若是价格合适,川人怕是一顿也离不开了。」
「哈哈,唐长老好眼光!」吴征竖个大拇指赞一声,道:「晚辈这一份诚意
可算得上十足了,穆门主的决断可
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