肉贩给他解释：“那大婶买肉是用来做肉丸的，那样剁可以把肉汁剁出，更加劲道。”
原来是用刀背剁肉充分斩断肌纤维，增加弹性，更加鲜嫩,电视上见到做肉丸的就是用两只铁棒反复敲打。
"原来还有这讲究."庭霜又恭维他：“您切肉片切得真薄。”
肉贩又解释：“那是街尾黄家小媳妇，她很孝顺，常给婆婆买肉，婆婆牙不好胃也不好，只能吃薄肉片，还要横丝切。”
庭霜登时对他的崇拜又翻倍涨，先是佩服他的手艺，现在佩服他视顾客为上帝的理念，服务得这么周到，这样为顾客着想，怪不得他的生意很好，要想生意好，就得这样。
带着敬佩再看，觉得肉贩相貌堂堂很有男子气概，看着怪眼熟的，似乎在哪见过。
“你到底要买什么？”
庭霜总算想起自己干嘛来了，这肉的价钱是三十文一斤，不算便宜。买一斤还不够几个大小伙子塞牙缝，买两斤就得花掉卖干菇钱的一半。那干菇可是一大堆鲜菇烘干才缩成轻飘飘的一点，只能换一点肉，想想怪肉疼。
一扭头又看见案子底下堆着猪骨和内脏，心肝肠肚都有。这个也很不错，可以代替肉。
“那个猪大骨怎么卖？”
“两文钱你可以全拿走。”
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