估摸着花生都炒脆了，出锅，倒在簸箕里。拿了平日用来量米的竹筒，轻轻将花生碾碎去皮，然后用簸箕颠几下，把碾出来的皮都除去，这样香喷喷的花生粒就完成了。再将这些花生同黄糖拌匀，这就可以用来包到艾糍的馅儿了。
“五姑娘，等会儿要注意了，这一步很重要的。你看，先是把锅加上一定量的水，然后烧开。等水开了，就放少量的糯米粉，至于要放多少，就得根据总的糯米粉有多少来决定，做得多了就能掌握好了。”杨氏一边做一边讲解，“然后把昨天煮好的艾草倒进去，用锅铲慢慢搅匀，烧得糯糯的，就可以出锅了。”杨氏仔细地说，温芸就认真地听。
除去用来做艾草浆的糯米粉，剩余的大部门都倒在簸箕里，堆成小山状，中间挖个坑。至于最后剩下的那点糯米粉则留来备用，以防艾草浆不小心倒太多了。出锅后的艾草浆倒在糯米粉中间的坑里，一点一点地倒，不能一下子倒完，同时不断地用手搅拌糯米粉，随后便将艾草浆和糯米粉和匀，和到粘度适中即可。
“小阳小雨，你们都来帮忙包一下糍粑。”为了能快点做好，杨氏也没让李开阳他们闲着，“你们先从我和好的米粉里抓一小团出来，然后像我这样用手抓几下，然后把米粉团放在两只手掌心，旋转手掌，让米粉团跟着手转，这样就会变更有粘性，这一步很关键，不然后面放糖的时候很容易裂开。”
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